豆・焙煎技術・豆の鮮度にこだわっている【ROKUMEI COFFEE CO.】通販情報

豆・焙煎技術・豆の鮮度にこだわっている【ROKUMEI COFFEE CO.】通販について

豆・焙煎技術・豆の鮮度にこだわっている【ROKUMEI COFFEE CO.】通販についての 情報について調べています。

美味しくないコーヒーの２つの共通点
・コーヒー豆の品質が良くない
・コーヒーの鮮度が保ていない。

コーヒーは鮮度が落ちると、コーヒー豆の劣化が進みます。
コーヒーが酸っぱくておいしくないと感じる事のほとんどが、この劣化による「えぐみ」が原因のようです。
また、安価なコーヒーの原料となることが多いコモディティコーヒーも「コーヒーの違いが判らない」「どれを飲んでも一緒」と感じてしまう原因の一つだということです。

豆・焙煎技術・豆の鮮度にこだわっている【ROKUMEI COFFEE CO.】のこだわり

スペシャルティコーヒーは
・コーヒーの種子から栽培収穫、保管、輸送、焙煎、抽出まで、全工程において徹底した品質管理がされていること
・原産地の特徴な風味特性、さわやかな明るい酸味特性、コーヒーの後味が甘さを感じながら消えていくこと
がわかりやすい特徴です。
スペシャルティコーヒーは、世界に５％〜７％ほどしか流通していない大変良質で貴重な豆です。

【ROKUMEI COFFEE CO.】の美味しいコーヒーを届けるための３つのこだわり
厳選されたコービー豆
栽培・収穫から保管・輸送までのプロセスにおいて品質管理が徹底されているため、各生産地の特徴的な風味特性が損なわれることなく届けられます。
確かな焙煎技術
豆の特徴を生かした最適な焙煎度合であることがはもちろん、天候や温度、季節なども考量して、その時々の火力、排気、時間をコントロールして焙煎しています。
その時のベストの状態になるように何度も豆の状態をチェックして焙煎を進行していき、最適な焙煎状態になるようこだわっています。
鮮度にこだわれば自家焙煎店
焙煎後のコーヒーをおいしく飲むことができる期間はおよそ１か月ほどです。
コーヒー豆は必要最小限の実を丁寧に焙煎し、できるだけコーヒーのおいしさのピークを味わっていただけるように、鮮度にこだわって焙煎後の発送のタイミングを調整しています。

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豆・焙煎技術・豆の鮮度にこだわっている【ROKUMEI COFFEE CO.】口コミ

これほどまでコーヒー豆が個性豊かだとは思いませんでした。
私が普段飲んでいるコ―ヒーとの香りの違い、素晴らしさに感動しました。
４種類のセットで、どれも違うそれぞれの個性豊かな美味しさを楽しむことができました。
普段から深煎りのビターなコーヒーを飲んでいますが、ただ苦いだけではなく、説明にもあるようにコクの深みや甘さを感じられるいっぱいになりました。
とてもおいしいコーヒーをありがとうございました。（千葉県Ｋ様男性）

フルーティな酸味はむしろ飲みやすい
酸っぱいコーヒーは苦手なので、「酸味の強そうなコーヒーはセットにしないで欲しい」と思っていましたが、想像していたのと全然違いビックリしています。
苦手な酸っぱさはなく、フルーツのような酸味？がとても甘酸っぱい感じがして、飲みやすいと思わせるくらいでした。
しばらく飲んでみていろいろ試してみたいです。（愛知県Ｔ様）

美味しいコーヒーに家族も喜んでいます。
コーヒーがすごく好きな母に、何かおいしいコーヒーを贈りたいと思い探していました。
こちらのお店のブログなどを見て「コーヒーに対してしっかり向き合っているな」と感じこちらに決めることにしました。
そんな母から連絡が来て、「コーヒーめっちゃおいしかったわ、また買っといてー」といわれすごくうれしかったです。
これからもおいしいコーヒーを届けてください。ありがとうございました。（富山県Ｓ様女性）

などたくさんの「コーヒーの違い」についての感想をいただいております。
違いが判ればコーヒーを飲む時間が楽しくなります。その違いを探してみませんか？